Весь прайс-лист

Закуски

Appetizers

Икра щучья с маслом, зеленым луком и хрустящими гренками

Pike perch caviar served with butter, green onions and crispy toasts

590 руб. 50 / 50 г / g
Икра лососевая с белыми гренками и маслом

Salmon caviar with white toasts and butter

650 руб. 50 / 50 г / g
Икра осетровая co сливочным крепом

Sturgeon caviar with creamy crepe

5800 руб. 50 / 50 г / g
Тартар из тунца на карпаччо из авокадо и соусом из облепихи

Tuna tartare with avocado carpaccio and sea buckthorn sauce

600 руб. 155 г / g
Тартар из лосося и авокадо на картофельных драниках

Salmon and avocado tartare with potato pancakes

660 руб. 260 г / g
Лосось слабосоленый с кедровым орехом и розовым перцем

Liqht - salted salmon with Siberian pine nuts, and pink pepper

580 руб. 120 г / g
Карпаччо из сельди на печеном картофеле с гренками и домашним винегретом

Herring carpaccio served on baked potatoes and croutons and home - made vinaigrette

300 руб. 255 г / g
Паштет куриный с ароматом Порто и коньяка, хрустящей бриошью, ягодами и орехами

Chicken pate with aroma of Porto and cognac, crispy brioche, berries and nuts

450 руб. 145 г / g
Тартар из телятины с трюфельным маслом, луком шалот и гренками

Veal tartare with truffle oil, shallots and croutons

580 руб. 145 г / g
Мясные деликатесы: хамон, пармская ветчина, вяленые колбасы

Meat specialties: Iberian ham, Parma ham, salami, air - dried meat

800 руб. 150 г / g
Плато сыров с рукколой и пряной грушей

Cheese plate with arugula and spiced pear

880 руб. 100 г / g
Панна котта из сливочного сыра с прованскими травами, фруктами, вялеными томатами и рукколой

Creamy cheese panna cotta with provencal herbs, fruit, sun - dried tomatoes and arugula

380 руб. 215 г / g
Тартар из томатов с грейпфрутом, авокадо и сочным манго

Tartar from tomatoes with grapefruit, avocado and juicy mango

360 руб. 150 г / g
Карпаччо из свеклы с яблоком и спаржей под медово - горчичной заправкой

Beetroot carpaccio with apple and asparaqus with a honey - mustard dressinq

300 руб. 150 г / g

Салаты

Salads

Салат с креветками, авокадо, манго и оливками под соусом винегрет

Shrimp salad with avocado, mango, and vinegar sauce

790 руб. 190 г / g
Салат с тигровыми креветками, бланшированными томатами и томленой в сливках чечевицей

Tiger shrimp, blanched tomato and stewed lentil salad

620 руб. 240 г / g
Салат с мясом краба, манго, авокадо и зеленым яблоком

Salad with crab meat, mango, avocado and green apple

790 руб. 165 г / g
Салат с раковыми шейками, авокадо и вялеными томатами

Salad with crayfish, avocado and sun - dried tomatoes

780 руб. 100 г / g
Салат из слабосоленой семги с белыми грибами, лисичками и яйцом пашот

Salted salmon salad with porcini mushrooms, chanterelles and poached egg

560 руб. 130 г / g
Салат с лососем, запеченным картофелем, рукколой, спаржей и красной икрой

Salad with salmon, baked potatoes, arugula, asparagus and red caviar

670 руб. 225 г / g
Салат с куриной грудкой, сельдереем, авокадо и манго

Salad with chicken breast, celery, avocado and mango

500 руб. 200 г / g
Теплый салат с филе индейки, лесными грибами и кедровыми орехами

Warm salad with turkey fillet, forest mushrooms and pine nuts.

450 руб. 175 г / g
Теплый салат с ростбифом, жареным картофелем, беконом и соусом тартар

Warm salad with beef roast, fried potato, beacon and tartare sauce

540 руб. 200 г / g
Салат с щечкой теленка на листьях шпината, с брокколи и лисичками

Salad with veal cheek on spinach leaves, broccoli and chanterelles

480 руб. 240 г / g
Зеленый салат co сладкими томатами, перцем конфи и молодым греческим сыром

Green salad with sweet tomatoes, confit pepper and young Greek cheese

420 руб. 160 г / g
Салат с жареными баклажанами, зеленью и кедровыми орешками

Salad with fried eqqplant, qreens and pine nuts

380 руб. 150 г / g

Супы

Soups

Уха донская из разной рыбы со стерлядью, с расстегаем и щучьей икрой

Don fish soup with sterlet, small pie with fish stuffing, and pike caviar

600 руб. 300 г / g
Суп рыбный буайбес с лососем, судаком, креветками и морскими гребешками

Bouillabaisse fish soup with salmon, pike perch, shrimps, and bay scallops

680 руб. 300 г / g
Сливочный крем суп с мидиями

Cream soup with mussels

440 руб. 300 г / g
Крем суп из зеленого горошка с мясом краба

Green pea cream soup with crab meat

890 руб. 300 г / g
Суп из баранины с вялеными томатами и пряными травами

Lamb soup with sun - dried tomatoes and herbs

450 руб. 300 г / g
Борщ с телятиной и мясным пирожком

Borscht with veal and meat patty

490 руб. 300 г / g
Крем - суп из лесных грибов со сливками и трюфельным маслом

Cream soup with forest mushrooms, cream and truffle oil

360 руб. 240 г / g
Густой, ароматный суп пюре из тыквы с тыквенными семечками

Thick, aromatic pumpkin puree soup with pumpkin seeds

300 руб. 200 г / g
Минестроне на овощном бульоне

Minestrone on vegetable broth

360 руб. 200 г / g
Суп - пюре грибной

Cream soup of mushrooms

320 руб. 300 г / g

Паста. Ризотто

Pasta. Risotto

Паста с креветками, овощами и легким соусом с белым вином

Shrimp and vegetable paste served with cream sauce and white wine

680 руб. 260 г / g
Сливочный ризотто с мясом королевского краба и пармезаном

Creamy risotto with king crab meat and Parmesan cheese

980 руб. 250 г / g
Равиоли с уткой, сервированные грибным жульеном

Duck ravioli served with mushroom julienne

760 руб. 200 г / g
Феттуччини с белыми грибами, томатами и зеленью

Fettuccine with white mushrooms, tomatoes and herbs

480 руб. 180 г / g
Паста с базиликом и томатным соусом

Pasta with basil and tomato sauce

260 руб. 170 г / g

Горячие блюда

Hot dishes

Стерлядь запеченная в сливочном соусе с раковыми шейками, красной икрой и картофельным пюре

Sturgeon baked in cream sauce with crayfish, red caviar and mashed potatoes

1200 руб. 240 г / g
Судак с творожными кнелями и сливочным соусом из белого вина

Pikeperch served with curd quenelles and cream and white wine sauce

620 руб. 270 г / g
Рулетики из лосося с раковыми шейками, картофельным пюре и соусом из белого вина и петрушки

Salmon rolls with crayfish tails, mashed potatoes, white wine sauce and parsley

780 руб. 260 г / g
Треска с рагу из морепродуктов в соусе из свежих помидоров с ароматным песто

Cod with seafood stew in fresh tomato sauce with aromatic pesto

790 руб. 240 г / g
Радужая форель запеченная с вялеными томатами и соусом из шабли

Baked rainbow trout with sun - dried tomatoes and chablis sauce

760 руб. 260 г / g
Королевские креветки, обжареные в соусе терияки с лимоном и зеленью

King prawns fried in teriyaki sauce with lemon and herbs

720 руб. 120 г / g
Филе телятины с диким рисом и грибным соусом

Veal fillet with wild rice and mushroom sauce

920 руб. 280 г / g
Телятина с фуа - гра и пюре из каштанов

Veal with foie gras and chestnut puree

980 руб. 210 г / g
Оригинальный старо - венский шницель из телятины с жареным картофелем и брусничным соусом

Original old - Viennese veal schnitzel served with fried potatoes and cranberry sauce

810 руб. 300 г / g
Щечки телячьи на листьях шпината под соусом кальвадос с яблоками

Veal cheeks served on spinach leaves served with Calvados cause and apples

880 руб. 350 г / g
Корейка ягненка с картофелем и лесными сморчками

Lamb brisket with potatoes and forest morels

890 руб. 250 г / g
Запеченная перепелка, фаршированная муссом с фуа - гра и пряными грушами под соусом Кальвадос

Baked quail stuffed with foie gras mousse and spiced pears with Calvados sauce

800 руб. 1 шт
Куриная грудка фаршированная муссом с ароматом трюфеля, овощами и картофельными дольками

Chicken breast stuffed with mousse with truffle paste, vegetables and baked potato slices

560 руб. 350 г / g
Киноа с бланшированными шпинатом, брокколи и спаржей

Kenoa with blanched spinach, broccoli and asparagus

450 руб. 220 г / g
Грибной микс с брокколи, кедровыми орехами и пряными травами

Mushroom mix with broccoli, pine nuts and herbs

420 руб. 180 г / g

Блюда на гриле

Grills

Стейк из тунца на гриле с лимоном, оливковым маслом и травами

Grilled tuna steak with lemon, olive oil and herbs

500 руб. 100 г / g
Стерлядь на гриле, в белом вине, с оливковым маслом, лимоном и травами

Grilled sturgeon in white wine with olive oil, lemon and herbs

700 руб. 100 г / g
Филе судака на гриле с лимоном и оливковым маслом

Perch fillet grilled with lemon and olive oil

300 руб. 100 г / g
Филе лосося на гриле с морской солью

Филе лосося на гриле с морской солью

480 руб. 100 г / g
Креветки тигровые на гриле с оливковым маслом и укропом

Tiger shrimps grilled with olive oil and dill

660 руб. 100 г / g
Стейк рибай из мраморной говядины с тимьяном и розмарином

Marble beef ribeye steak with thyme and rosemary

790 руб. 100 г / g
филе телятины с прованскими травами и оливковым маслом

Veal fillet with herbes de Provence and olive oil

430 руб. 100 г / g
Стейк из свинины на косточке с пикантной горчицей, медом и травами

Pork steak with spicy mustard, honey and herbs

300 руб. 100 г / g
Куриная грудка на гриле с пикантной горчицей, медом и травами

Grilled chicken breast with spicy mustard, honey and herbs

250 руб. 100 г / g

Гарниры

Side disnes

Овощи на гриле: баклажаны, кабачки, томаты, грибы, болгарский перец

Grilled vegetables: eggplant, zucchini, tomatoes, mushrooms, bell pepper

250 руб. 175 г / g
Картофель, запеченный с соусом тартар и свежим укропом

Potatoes baked with tartar sauce and fresh dill

200 руб. 100 / 50 г / g
Картофель жареный с белыми грибами

Fried potatoes with porcini mushrooms

200 руб. 200 г / g
Рис отварной (дикий рис, басмати, белый длинозерный)

Boiled rice (wild rice, basmati, white long - grain)

200 руб. 100 г / g

Соусы

Sauces

Демигляс - мясной крепкий бульон с красным вином и пряными травами

Demiglas - strong meat broth with red wine and herbs

120 руб. 50 г / g
Аджика из спелых томатов с хреном, красным перцем и базиликом

Sauce of ripe tomatoes sauce with horseradish, red pepper and basil

120 руб. 50 г / g
Сметанный соус co свежей зеленью и молодым чесноком

Sour cream sauce with fresh herbs and young garlic

120 руб. 50 г / g
Сливочный соус с ароматным трюфелем

Creamy sauce with an aromatic truffle

250 руб. 50 г / g

Новогодняя ночь В ресторане «времена года»

Отпразднуйте Новый год в домашней атмосфере, не думая о мелочах, а ресторан «Времена года» и отель «Резиденция» позаботится об остальном!

Проживание в пятизвездочном отеле, праздничная программа и новогодний ужин. 1. Пакет «Стандарт» – 7500 руб (На одну персону)* 2. Пакет «Люкс» – 9000 руб (На одну персону)* Пакет включает в себя: – Проживание в номере выбранной категории**; – Приветственный напиток; – Комплимент в номер; – Фотосессия в интерьерах отеля; – Новогодний ужин 31.12.2020; – Живое музыкальное сопровождение; – Ранний заезд/поздний выезд***; – Личный консьерж;

По договоренности

Меню новогоднего ужина

Фуршет

Коктейли Апероль Шприц

По договоренности
Канапе сыр с виноградом

По договоренности
Канапе яблоко с лососем

По договоренности
Канапе креветка с помидором и перцем конфи

По договоренности
Фрукты

По договоренности

Холодные закуски

Ассорти рыбных закускок тарталетка с икрой лососевой

По договоренности
Тарталетка с щучьей икрой

По договоренности
Канапе с лососем

По договоренности
Канапе с масляной рыбой

По договоренности
Паштет куриный с хрустящей бриошью, ягодами и орехами

По договоренности
Закуска с ветчиной, фруктами, молодым сыром и жареным миндалем

По договоренности
Плато сыров с пряной грушей и изюмом

По договоренности

Салат

Салат с креветками, авокадо, манго и оливками

По договоренности
Салат с уткой, сельдереем, яблоком и ягодным соусом

По договоренности

Горячие блюда на выбор

Стерлядь запеченая с икорным соусом

По договоренности
Телятина с фуа гра и пюре из каштанов

По договоренности
Запеченая перепелка, фаршированная муссом с фуа гра и пряными грушами под соусом Кальвадос

По договоренности 1 шт

Буфет шведский стол

Ассорти мини-десертов: меренговый рулет

По договоренности
Эклеры

По договоренности
Мини корзиночка с ягодами

По договоренности
Карамельный торт

По договоренности
Фрукты

По договоренности

Бар

Игристое вино Просекко "Канти"

По договоренности 0.75 мл
Минеральная вода "Эвиан"

По договоренности
Минеральная вода "Бадуа"

По договоренности
Морс ягодный

По договоренности 500 мл
Горячие напитки

По договоренности
Кофе американо

По договоренности
Капучино

По договоренности
Чай Роннефильд

По договоренности