Весь прайс-лист

Сезонное предложение

Брускетта с раковыми шейками, осетровым балыком,томатами и

ароматными травами

950 руб. 170 г / g
Тарт со шпинатом, донскими раками и сливочным соусом со щучьей икрой

1050 руб. 170 г / g
Балык осетровый деликатного посола

980 руб. 50 г
Салат с раковыми шейками, запеченным картофелем, перепелиным яйцом

980 руб. 220 г
Салат с утиной грудкой, запеченной тыквой, шпинатом и тыквенными

семечками

620 руб. 220 г / g
Донской рыбный суп по особому рецепту с сомом, судаком, стерлядью и

раками

1150 руб. 300 г / g
Запеченное филе сома с картофельным гратеном и соусом из белого вина

1020 руб. 210 г / g
Ризотто с кроликом, белыми грибами и трюфельным соусом

820 руб. 280 г / g
Ребра говяжьи томленые с травами с запеченным картофелем и грибами

1800 руб. 300 г / g
Раки сваренные по традиционному донскому рецепту

Grilled octopus with a light mediterranean sauce

3200 руб. 10 шт

Закуски \ Appetizers (entrees)

Икра щучья с маслом и хрустящими гренками

Pike caviar with butter and crispy toasts

930 руб. 50 / 50 г / g
Икра лососевая с белыми гренками и маслом

Salmon caviar with white toasts and butter

950 руб. 50 / 50 г / g
Икра осетровая со сливочным крепом

Sturgeon caviar with cream crepe

6000 руб. 50 / 50 г / g
Тартар из лосося с острым соусом из малины и томатов

Salmon tartare with raspberry and tomato hot sauce

780 руб. 170 г / g
Лосось слабосоленый с кедровым орехом

Light - salted salmon with pine nuts

850 руб. 120 г / g
Карпаччо из сельди на печеном картофеле с гренками и домашним винегретом

Herring carpaccio served on baked potatoes with toasts and home - made vinaigrette

400 руб. 255 г / g
Паштет куриный с ароматом порто и коньяка, хрустящей бриошью и орехами

Chicken pate with aroma of Porto and cognac, crispy brioche and nuts

500 руб. 145 г / g
Карпаччо из филе телятины с вяленными томатами и рукколой

Veal fillet carpaccio with dried tomatoes and arugula

580 руб. 130 г / g
Тартар из телятины с трюфельным маслом и гренками

Veal tartare with truffle oil and toasts

650 руб. 145 г
Мясные деликатесы: хамон, вяленые колбасы

Meat specialties: jamon, dried sausages

1100 руб. 150 г / g
Плато сыров с рукколой и пряной грушей.

Cheese plate with arugula and spiced pear.

1320 руб. 100 г / g
Тартар из томатов с грейпфрутом, авокадо и сочным манго

Tomato tartar with grapefruit, avocado and mango

480 руб. 150 г / g

Салаты \ Salads

Салат с креветками, авокадо, манго и оливками под соусом винегрет

Shrimp salad with avocado, mango, dressed with vinaigrette sauce

980 руб. 190 г / g
Салат с лососем, запеченным картофелем, рукколой и красной икрой

Salad with salmon, baked potatoes, arugula and red caviar

780 руб. 225 г / g
Салат с лососем, запеченым картофелем, рукколой и красной икрой

Salad with salmon, baked potatoes, arugula and red caviar

780 руб. 225 г / g
Салат с подпеченным лососем, с овощами и маринованным авокадо

Salad with baked salmon, vegetables and pickled avocado

760 руб. 210 г / g
Салат с куриной грудкой, сельдереем, авокадо и манго

Salad with chicken breast, celery, avocado and mango

600 руб. 200 г / g
Теплый салат с филе индейки, лесными грибами и кедровыми орехами.

Warm salad with turkey fillet, forest mushrooms and pine nuts.

650 руб. 175 г / g
Теплый салат с ростбифом, жареным картофелем, беконом и соусом тартар

Warm salad with roast beef, fried potatoes, bacon and tartare sauce

730 руб. 200 г / g
Салат с хрустящими баклажанами, вялеными томатами, орехами кешью и мягким сыром

Salad with crispy eggplants, dried tomatoes, cashew nuts and soft cheese

600 руб. 210 г / g
Зеленый салат со сладкими томатами, перцем конфи и молодым греческим сыром

Green salad with sweet tomatoes, confit pepper and Greek cheese

550 руб. 160 г / g

Супы \ Soups

Уха донская из разной рыбы со стерлядью, расстегаем и щучьей икрой

Don Ukha from different fish with sterlet, unbuttoned and pike caviar

700 руб. 300 г / g
Борщ с телятиной и мясным пирожком

Borsch with veal and patty with meat

490 руб. 300 г / g
Суп из баранины с вялеными томатами и пряными травами

Lamb soup with dried tomatoes and spices

500 руб. 300 г / g
Крем - суп из лесных грибов со сливками и трюфельным маслом

Cream soup with forest mushrooms, cream and truffle oil

380 руб. 240 г / g
Классический овощной суп Минестроне

Classic vegetable soup Minestrone

360 руб. 200 г / g

Паста \ Pasta

Равиоли с мясом краба

Ravioli with crab meat

1200 руб. 140 г / g
Паста с белыми грибами и телятиной в сливочном соусе

Pasta with porcini mushrooms and veal in cream sauce

650 руб. 280 г / g
Паста с креветками и томатами в сливочным соусом

Pasta with shrimp and tomatoes in cream sauce

750 руб. 260 г / g
Паста с базиликом и томатным соусом

Pasta with basil and tomato sauce

450 руб. 170 г / g

Горячие блюда \ Main coursе

Стерлядь запеченная в сливочном соусе с донским раком, красной икрой

Baked Sturgeon in cream sauce with crayfish, red caviar

1350 руб. 240 г / g
Стерлядь на гриле, с винным соусом

Grilled sterlet with wine sauce

770 руб. 100 г / g
Судак на гриле с оливковым маслом и зеленью

Grilled pike perch with olive oil and spices

350 руб. 100 / g
Филе судака с кремом из моркови и ореховым соусом

Pike perch fillet with carrot cream and nut sauce

750 руб. 230 г / g
Филе лосося на гриле с морской солью

Grilled salmon fillet with sea salt

560 руб. 100 г / g
Филе лосося с пюре из сельдерея

Salmon fillet with celery cream

980 руб. 220 г / g
Рулетики из лосося с креветками с соусом из белого вина и петрушки

Salmon rolls with shrimp white wine and parsley sauce

920 руб. 260 г / g
Креветки тигровые на гриле с легким средиземноморским соусом

Grilled tiger prawns with a light mediterranean sauce

860 руб. 100 / g
Королевские креветки, обжареные в соусе терияки с лимоном и зеленью

King prawns fried in teriyaki sauce with lemon and spices

950 руб. 120 г / g
Телятина с вешенками и подпеченным сыром халуми

Veal with oyster mushrooms and baked haloumi cheese

980 руб. 230 г / g
Телятина с фуа - гра и кремом из сельдерея

Veal with foie gras dressed with celery sauce

1100 руб. 210 г / g
Филе телятины с прованскими травами

Veal fillet with provencal spices

650 руб. 100 г / g
Стриплойн с пряным маслом и теплым салатом из шпината

Striploin with spicy butter and warm spinach salad

890 руб. 100 г / g
Стейк рибай из мраморной говядины c прованскими травами

Marbled beef rib eye steak with Provencal spices

1150 руб. 100 / g
Оригинальный старо - Венский шницель из телятины с жареным картофелем

Original old - Viennese veal schnitzel with fried potatoes

910 руб. 300 г / g
Щечки телячьи с картофелем, ароматом трюфеля и листьями шпината

Veal cheeks on a potato with truffle flavor and spinach leaves

750 руб. 350 г / g
Корейка ягненка на гриле с соусом из томатов и зелени

Grilled Lamb loin with tomato sause and spices

450 руб. 100 г / g
Корейка ягненка с запеченным картофелем и сморчками

Lamb loin with baked potatoes and morels

980 руб. 250 г / g
Стейк из свинины на косточке с горчичным соусом

Pork steak with mustard sauce

350 руб. 100 г / g
Запеченная перепелка, фаршированная муссом с фуа - гра и пряными грушами, под соусом Кальвадос

Baked quail stuffed with foie gras mousse and spiced pears with Calvados sauce

950 руб. 1 шт
Ростбиф с соусом из тунца, рукколой и вялеными томатами

Roast beef with tuna sauce, arugula and dried tomatoes

1100 руб. 205 г / g
Цыпленок запеченный с овощной сальсой

Baked chicken with vegetable salsa

760 руб. 1 шт
Куриная грудка фаршированная муссом с ароматом трюфеля, овощами и картофельными дольками

Chicken breast stuffed with mousse with truffle paste, vegetables and baked potato slices

660 руб. 350 г / g
Запеченная утиная ножка с ароматной тыквой и фруктами

Baked duck leg with fragrant pumpkin and fruits

870 руб. 230 г / g
Эскалоп из фуа гра с фруктами и апельсиновым соусом

Foie gras escalope dressed with orange sauce and fruits

1100 руб. 120 г / g
Кеноа с бланшированными шпинатом, брокколи и спаржей

Kenoa with blanched spinach, broccoli and asparagus

550 руб. 220 г / g
Грибной микс с брокколи, кедровыми орехами и пряными травами

Mushroom mix with broccoli, pine nuts and spices

520 руб. 180 г / g

Гарниры \ Side dishes

Овощи на гриле: баклажаны, кабачки, томаты, грибы, болгарский перец

Grilled vegetables: eggplants, zucchini, tomatoes, mushrooms, bell pepper

300 руб. 175 г / g
Картофель запеченный с соусом тартар и свежим укропом

Baked potatoes with tartar sauce and fresh dill

200 руб. 150 г / g
Картофель жареный с белыми грибами

Fried potatoes with white mushrooms

250 руб. 200 г / g
Рис отварной (дикий рис, басмати, белый длинозерный)

Boiled rice (wild rice, basmati, white long - grain)

200 руб. 100 г / g

Соусы \ Sauces

Демигляс - мясной с красным вином и пряными травами

Demiglas - strong meat bouillon with red wine and spices

120 руб. 50 г / g
Аджика из спелых томатов с хреном, красным перцем и базиликом

Tomato adjika with horseradish, red pepper and basil

120 руб. 50 г / g
Сметанный соус со свежей зеленью и молодым чесноком

Sour cream sauce with fresh herbs and garlic

120 руб. 50 г / g
Сливочный соус с ароматным трюфелем

Cream sauce with an aromatic truffle

250 руб. 50 г / g

Завтрак

Брускетта с лососем, авокадо, шпинатом и творожным сыром

490 руб.
Брускетта с ростбифом, вялеными томатами и рукколой

420 руб.
Яйцо пашот с пармезаном, шпинатом и лососем

450 руб.
Оллет с тигровыми креветками и сливочным сыром

460 руб.
Омлет с куриным филе, сыром и салатом из свежих овощей

380 руб.
Каша гречневая с авокадо, яйцом пашот и семечками

290 руб.
Каша овсяная с ванильным крем-брюле и ягодным соусом

290 руб.
Каша рисовая с вишневым компоте и цедрой апельсина

380 руб.
Вареники с фруктами, сливочным соусом и пралине из орехов

380 руб.
Сырники с ванильным крем-брюле и ягодным соусом

380 руб.
Блинчики с рикоттой и соусом из клубники

280 руб.
Гранола с домашним Йогуртом и ягодами

370 руб.
Французская вафля с сыром камамбер, пряной грушей и ягодами

650 руб.

Сэт

Донкой Гурман

Икра щучья с зеленью и маслом на сливочных оладьях Осетрина и брускетта с раковыми шейками Паштет утиный с луковым вареньем на белом хлебе Яичница с розовыми донскими помидорами и зеленью Блины с творогом, запеченные в сливках с ягодами Напитки на Ваш выбор Ягодный морс Чай, кофе Бокал вина

2800 руб.
Русские традиции

Закуски Лосось фирменного посола, творожный сыр с зеленью на сливочных оладьях, авокадо, салат из овощей и зелени Фирменный паштет, мясные деликатесы, сыры Корзина с выпечкой Горячие блюда на выбор Омлет или яичница (Сыр, помидор, бекон, зелень — на выбор) Каши: овсяная, гречневая, манная Десерты на выбор Сырники от шеф-повара с медом , сметаной и фруктами Вафли с конфитюром, кремом из белого шоколада и фруктами Творог с медом, сметаной и фруктами Напитки

1400 руб.